EL ORIGEN
El origen de la quiche.
En la antigua Lorena, región situada entre Francia y Alemania, los restos de masa de pan se aprovechaban al calor del horno. Sobre esa base humilde se vertía una mezcla de huevos y crema, y el resultado era una tarta salada, dorada, sencilla y profundamente reconfortante.
Con el tiempo, aquella receta campesina fue viajando. La masa de pan dio paso a bases más finas y crujientes, los rellenos se volvieron más generosos, y la quiche dejó de ser una comida de aprovechamiento para convertirse en un icono de la cocina francesa.
ETIMOLOGÍA
Un sonido que viajó hasta convertirse en un icono francés.
ORIGEN
Kuchen
"Pastel" o "tarta", en alemán medieval.
SACRO IMPERIO
HABLA LORENESA
Küche
El sonido cruza la frontera y encuentra un nuevo acento.
LORENA
SIGLO XVI
Quiche
Tarta salada, dorada, sencilla y reconfortante. Icono francés.
FRANCIA
HOY
Kish
Volvemos al sonido original. Misma alma, otra geografía.
MADRID
En KISH & GO hemos querido recuperar un clásico, aportando un toque de modernidad y sofisticación, pero manteniendo el origen humilde y casero de la receta tradicional.
EL ALMA DE NUESTRA COCINA
Tatiana
Nacida en Rio de Janeiro, a los 17 años empieza a investigar sobre alimentos sanos y su influencia en el cuerpo y el estado de ánimo; a los 23 comienza a practicar yoga y meditación y a inventar todo tipo de recetas que serían la base de Foodshui, empresa que crea en 2021 con el fin de ayudar a las personas a entender la relación entre una alimentación sana y una gestión emocional equilibrada.
En Foodshui innova con sorprendentes cremas de verduras, galletas energéticas a base de plátano y avena, y el producto estrella: las quiches. Y así nace la semilla de KISH & GO.
Graduada en Economía y Finanzas por la Universidad de Miami, y Diseño de Moda por el Arts Institute de Fort Lauderdale; experta en Ayurveda Integral por la Universidad de El Escorial; coach nutricional, chef auto didacta.
Antes de ayudar a todo tipo de personas a comer más saludable y a equilibrar sus vidas, les ayudaba con su salud financiera (trabajó durante 5 años en Banca Privada) y con su vestuario (creadora de las marcas de ropa “Tatiana da Silva” y “Mami and Me”).
Sus pasiones son cocinar, jugar al tenis, bailar, escuchar música y tocar el piano. De adolescente se enamoró de Francia escuchando “La Vie en Rose” de Edit Piaff y aprendió a hablar francés para entender sus letras.
Es autora del libro “Foodshui, equilibra tu vida. Guía práctica para una vida sana y feliz”.
Desde 2011 vive en Madrid con su marido e hijos y ha incorporado a su repertorio culinario su propia interpretación de recetas tradicionales españolas.
KISH & GO nace del encuentro entre la alegría brasileña, el sabor español y la elegancia francesa. Tres culturas, una misma forma de celebrar la vida
NUESTROS VALORES
Somos una empresa con alma; nuestros valores nos definen en la forma en la que tomamos decisiones y nos relacionamos con nuestros equipos, nuestros proveedores y nuestros clientes:
01.
Amor propio
02.
Autenticidad
03.
Calidad
04.
Equilibrio
05.
Pasión
06.
Transparencia
NUESTRA MISIÓN
Nuestra misión es elevar la experiencia del food-to-go combinando calidad, estilo y conveniencia, ofreciendo una alternativa sofisticada y accesible que mejore el bienestar, la energía y el disfrute de nuestros consumidores.